Cách làm gỏi cá trắm và lẩu cá trắm chuẩn vị

Nhắc đến gỏi cá trắm thì người thường hay nhắc tới người thái tại vùng Sơn La, miền Bắc nước ta. Nếu bạn có dịp đặt chân đến vùng đất này thì sẽ có dịp thưởng thức món ăn đầy hấp dẫn này. Đây được xem là món ăn mang bản sắc dân tộc của người thái.

Tuy nhiên, hôm này https://luudiep1z.wixsite.com/diepchefs sẽ giới thiệu cho mọi người cách làm gỏi cá trắm ngon chuẩn vị

Nguyên liệu làm gỏi cá trắm

Cá trắm : 1 con khoảng 3kg

Hoa chuối và cây chuối non

Rau muống, rau ngót, lá mơ

Nước măng ( mua măng tre về thái nhỏ, cho vào hũ ngâm với nước khoảng 2-3 tháng rồi chắt lấy nước)

Ớt

Muối hột

Giấy báo.

Cách làm gỏi cá trắm

Bước 1: Sơ chế cá và các nguyên liệu

- Cá trắm mua về thì bạn cần làm sạch và để cho cá ráo nước. Bạn lọc da và xương cá ra. Sau đó đem cá đi thái mỏng.

- Ở đây bạn có thể thái cá mỏng để ăn sống hoặc bạn có thể ngâm cá trong nước cốt chanh hoặc giấm để cá có thể cá có thể tái chín.

- Hoa chuối thái mỏng, rửa sach, ngâm với chút nước chanh cho trắng.

- Cây chuối cũng thái mỏng rồi ngâm cùng hoa chuối

- Các loại rau còn lại nhặt sạch, rửa sạch, để ráo, trongquá trình rửa bạn có thể thêm một chút muối.

- Ớt bỏ hạt, băm nhỏ.

Bước 2: Làm nước chấm

- Cho ớt và muối vào bát, sau đó giã nhỏ, rồi đổ nước lọc và nước măng vào khuấy đều.

Bước 3: Hoàn thành món ăn

- Trình bày cá ra đĩa cùng các loại rau ăn kèm và nước chấm là có thể thưởng thức.

Đây là cách làm gỏi cá trắm ngon và đúng vị với người thái. Với món ăn này không cần nêm nhiều gia vị mà lấy chính vị ngọt, vị đậm đà của cá và cả nước mang làm hương vị chính cho món gỏi. chính vì thế mà món ăn trở nên khác biệt.

Chúc bạn thành công với món gỏi này nhé.

Ngoài ra với cá trắm nếu bạn không thích ăn gỏi thì có thể chuyển sang làm lẩu, hoặc kết hợp 2 món ăn này cũng là một ý tưởng khá hay.

Cách làm lẩu cá trắm ngon tuyệt

Thông thường thì theo thói quen của người dân việt nam thích ăn lẩu vào trời lạnh, và lẩu cá trắm là một trong những thực đơn đúng ngon trong gia đình hoăc bạn bè có dịp tụ họp.

Cá trắm thì chúng ta đều biết có rất nhiều chất dinh dưỡng, các chất vitamin cần thiết cho cơ thể chúng ta. Món lẩu cá trắm có thịt giòn và dai, thơm lừng và ngọt lừ rất tuyệt cho mùa đông.

Mời các bạn tham khảo công thức cách làm lẩu cá trắm cực đơn giản mà lại ngon đúng điệu nhé!

Nguyên liệu cho món lẩu cá trắm

1. 1 con cá 2kg – Có thể mua cá khúc làm sẵn.

2. Gia vị: hành khô, gừng, tỏi, xa tế, nấm hương, hạt tiêu, mắm, đường.

3. Rau thơm: rau mùi, ngò, hành lá tươi, rau thơm, cà chua.

4. Ngao 1kg, đậu phụ 1 đĩa to, thịt bò 5 lạng.

5. Xương lợn 5 lạng (xương ống)

6. Rau nhúng: Nấm rơm tươi, rau cải ngồng, rau muống, rau giá, rau cần…(tùy bạn có thể ăn rau gì mà bạn thích)

Cách nấu lẩu cá trắm

Bước 1: Đánh vảy cá, làm sạch. Để có đươc một nồi lẩu ngon thì bạn nên chọn những con cá to và không có trứng, thông thường những có cá có trứng sẽ gầy thì ít thịt.

Bước 2: Lọc thịt cá riêng và cắt lát mỏng chéo theo thớ ngang của con cá (khi nhúng cá ăn sẽ không bị xương). Rồi gia vị vào ướp cá. Gia vị gồm có: gừng, hành khô, tỏi, tiêu, mắm, một ít đường. cho đến khi ăn. Cái đầu và đuôi bạn rán qua cho chín lát cho vào nước dùng.

Bước 3: Cho hành khô vào phi thơm rồi cho cà chua vào phi nát rồi cho nước lèo vào, bạn nêm nếm lại gia vị. và đun sôi.

Bước 4: Rửa sạch các loại rau thơm, rau nhúng và để vào đĩa, riêng mỗi loại một góc. Ngao rửa sạch cho vào đĩa. Thịt bò thái mỏng cho ra đĩa.

Bước 5: Sau khi cho đầu cá vào, bạn cho thêm chút sa tế vào nổi lẩu, đun sôi rồi nhúng rau, thịt cá, ngao và thịt bò để cùng thưởng thức nhé.

Vậy là bạn đã hoàn thành cách nấu món lẩu cá trắm ngon rồi. Thật ra mà nói thì đây là món lẩu cá, vì hương vị chính của lẩu là cá nhưng bạn có thể ăn kèm với các thực phẩm khác mực, tôm, thịt tùy vào độ thích của bạn như thế nào.

Thật đơn giản với cách nấu lẩu cá trắm ngon tuyệt phải không nào? Chúc các bạn thành công với món lẩu này nhé.

Ngoài ra bạn có thể tham khảo thêm nhiều công thức nấu ăn tại đây: https://github.com/nghebep