Cách nấu lẩu cua đồng ngon hấp dẫn

Vào những ngày đông se lạnh, nếu bạn tụ tập người thân hoặc bạn bè bên nồi lẩu nóng hổi thì thật tuyệt vời. Và còn tuyệt vời hơn là nồi lẩu đó ngon và hấp dẫn.

Bạn có thể dễ dàng nấu được nhiều nồi lẩu thơm ngon, nhưng tại sao bạn không thử qua nấu lẩu cua đồng.

Nếu bạn vẫn chưa biết cách thực hiện thì hay tham khảo bài viết dưới đây, chúng tôi sẽ chia sẻ cho bạn cách nấu lẩu cua đồng thơm ngon và hấp dẫn.

Cùng vào bếp thực hiện món ăn này nào!

Nguyên liệu chuẩn bị:

- 700g cua đồng, bạn có thể mua thêm tùy vào lượng người ăn như thế nào nữa

- 5 lạng xương ống cho ngọt nước, và nồi lẩu sẽ đậm đà hơn.

- 4 bìa đậu phụ

- 5 lạng bắp bò

- 4,5 quả cà chua

- 5,6 quả sấu còn xanh

- 2 củ gừng

- Vài củ hành khô cùng với đó là các gia vị thông thường như tỏi, ớt, tiêu, dầu phụng…

- Các loại rau ăn kèm với lẩu, cùng với đó là bún tươi.

Lựa chọn những con cua đồng tươi ngon

Để lẩu cua được thơm ngon thì những con cua mà bạn chọn phải là những con cua đồng tươi, ngon. Mẹo chọn những con cua ngon

- Màu sắc cua: Cua đồng thường có màu xám đục, phần mai cua màu sáng hơn.

- Cua khỏe, tươi: Nến chọn những con cua còn sống,bò khỏe, di chuyển nhanh. Lấy tay ấn vào vỏ yếm cua thấy nổi bọt khí là cua còn tươi.

- Nhận biết cua đực và cua cái: cách nhận biệt con cua đựa là cua có yếm nhỏ, còn lớn hơn thì đó chính là cua cái. Nếu muốn nấu nhiều gạch thì nên chọn cua cái và muốn nhiều thịt thì chọn cua đực.

- Kiểm tra cua chắc thịt: Bạn lật ngửa con cua và ấn vào phần yếm nếu thấy không bị lún tức là cua chắc thịt. Nếu thấy lún thì đó cua ốp, ít thịt, cua thường bị khai và ăn không ngon.

- Thời điểm cua ngon: Cua béo, chắc thịt và ngọt thơm nhất là vào đầu tháng và cuối tháng. Giữa tháng thường là thời điểm cua lột vỏ nên cua gầy ốm và ít thịt.

Cách nấu lẩu cua đồng ngon

Bước 1: Chế biến nước dùng:

Để nấu nước lẩu có mùi thơm hấp dẫn thì bạn cần cho những gia vị như hành không, gừng vào nồi nước lẩu.

Đối với xương ồng thì bạn rửa sạch, để ráo và chấn qua nước sôi để khửi mùi và chặt thành miếng vừa ăn. Tiếp theo bạn cho vào nồi nước lẩu và cùng với đó là những gia vị cần thiết. Ninh xương trong khaongr 30 phút rồi chắc lọc lại những vị ngọt tinh túy nhất. Nước này rất thơm ngon và ngọt tự nhiên.

Bước 2: Chế biến cua đồng:

Cua đồng sau khi mua về, cho vào một nồi nhỏ thêm chút muối tinh và xóc đều tay giúp cho cua ra hết chất bẩn rồi rửa lại nhiều lần với nước. Sơ chế cua không hề khó mà chỉ cần một chút khéo léo là bạn đã có thể làm được. Theo đó, cua đồng bóc bỏ phần mai, dùng tăm tách gạch ra một bát riêng. Đối với phần thịt cua, bạn cho vào cối giã nhuyễn rồi dùng khoảng 1,5 lit nước lọc để gạn lấy nước cua.

Bước 3: Chế biến các nguyên liệu ăn kèm:

Trong thời gian bạn ninh nước xương thì bạn có thể tận dụng thời gian này để chế biến những nguyên liệu ăn kèm. Đậu hủ thì bạn thái thành những miếng nhỏ vừa ăn, hoặc bạn có thể chiên khi đậu vừa chuyển sang màu vàng hoặc bạn có thể bỏ thẳng vào khi nấu lẩu.

Đối vơi các loại rau thì bạn rửa sạch, để ráo ngâm với ít muối.Thịt bò thái mỏng, tẩm ướp cùng với một chút gừng, tỏi, gia vị cho món ăn trở nên đậm đà hơn.

Bước 4: Chế biến nước lẩu:

Hòa nước hầm xương cùng với nước cua đã lọc được vào một nồi to. Thêm vào đó cà chua thái lát, sấu xanh nạo vỏ cùng hành khô. Tiếp theo, cho lên bếp ga và đun nhỏ lửa để tránh gạch cua bị vón cục và trào ra ngoài trong khoảng 10 đến 15 phút, đến khi nồi nước lẩu sôi là đã hoàn thành.

Đến đây là bạn đã hoàn thành xong nồi lẩu cua đồng thơm ngon rồi. Khi ăn thì bạn cho đậu phụ đã chiên giòn hoặc sống vào, cùng với đó là bắp bò, cùng với rau, nấm. Khi ăn cùng với bún thì bạn chan nước lẩu vào sẽ rất thơm ngon và đậm đà.

Vậy với cách hướng dẫn nấu lẩu cua đồng, bạn đã hoàn thành món ăn này rồi đó.

Chúc bạn thành công và có một nồi lẩu ngon với gia đình và bạn bè của bạn.

Bạn có thể tham khảo thêm bài viết: Cách Làm Món Sườn Xào Chua Ngọt Cực Hấp Dẫn